Skip to content

Исследование процесса сквашивания козьего молока Павел Мочалов

Скачать книгу Исследование процесса сквашивания козьего молока Павел Мочалов EPUB

В данной монографии проведено исследование процесса сквашивания козьего молока различными видами заквасок с целью получения кисломолочных напитков на основе козьего молока, а также изучена характеристика полученных сгустков.

Исследование процесса сквашивания козьего молока В данной монографии проведено исследование процесса сквашивания козьего молока различными видами заквасок с целью получения кисломолочных напитков на основе козьего молока, а также изучена характеристика полученных сгустков. Главная Медицина и здоровье Ветеринария Исследование процесса сквашиванья козьего молока Купить в магазинах: Посмотреть другие готовые работы. Исследование процесса сквашивания козьего молока.

В данной монографии проведено исследование Мочалов исследованья козьего молока различными процессами заквасок с целью получения кисломолочных напитков на молоке козьего молока, а также изучена характеристика полученных сгустков. Данная работа посвящена анализу моделей процесса измельчения,изучению Павел оптимизации технологий и козьих средств дробления кормового сырья.

Мочалов Павел. В данной монографии проведено исследование процесса сквашивания козьего молока различными видами заквасок с целью получения кисломолочных напитков на основе козьего молока, а также изучена характеристика полученных сгустков. Автор данной монографии изучает такие показатели, как реологические, влагоудерживающие, физико-химические и органолептические свойства сгустков.

В отдельной главе изучены технологические свойства козьего молока-сырья. Автор также рассматривает возможность употребления кисломолочных продуктов из козьего молока, как продукт специального и диетического питани.

УДК Исследование процесса сквашивания козьего молока различными видами заквасок Л. А. ЗАБОДАЛОВА, П. В. МОЧАЛОВ [email protected] Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет ИТМО Институт холода и биотехнологий , Санкт-Петербург, ул.

Ломоносова, 9 В статье исследована возможность применения козьего молока как сырья для приготовления кисломолочных продуктов.  Как показали научные исследования, козье молоко имеет другой по сравнению с коровьим фракционный состав белков и практически не вызывает аллергической реакции и расстройств пищеварения.

В отдельной главе изучены технологические свойства козьего молока-сырья. Автор также рассматривает возможность употребления кисломолочных продуктов из козьего молока, как продукт специального и диетического питания для широкого круга потребителей.

Обо всём этом и не только в книге Исследование процесса сквашивания козьего молока (Павел Мочалов). Рецензии Отзывы Цитаты Где купить. Эти книги могут быть Вам интересны. Купить книгу «Исследование процесса сквашивания козьего молока» автора Павел Мочалов и другие произведения в разделе Книги в интернет-магазине anna555.ru Доступны цифровые, печатные и аудиокниги. На сайте вы можете почитать отзывы, рецензии, отрывки. Мы бесплатно доставим книгу «Исследование процесса сквашивания козьего молока» по Москве при общей сумме заказа от рублей.

Возможна доставка по всей России. Скидки и бонусы для постоянных покупателей.  Исследование процесса сквашивания козьего молока. Количество страниц. руб. В отдельной главе изучены технологические свойства козьего молока-сырья. Автор также рассматривает возможность употребления.. посмотреть полное описание о Павел Мочалов Исследование процесса сквашивания. В данной монографии проведено исследование процесса сквашивания козьего молока различными видами заквасок с целью получения кисломолочных напитков на основе козьего молока, а также изучена характеристика полученных сгустков.

Автор данной монографии изучает такие показатели, как реологические, влагоудерживающие, физико-химические и органолептические свойства сгустков. В отдельной главе изучены технологические свойства козьего молока-сырья.  Автор. Павел Мочалов. Издательство. LAP Lambert Academic Publishing.

Автор: Павел Мочалов Название: Исследование процесса сквашивания козьего молока Издательство: LAP LAMBERT Academic Publishing Классификация: Садоводство ISBN: ISBN(EAN): ISBN: ISBN(EAN): Обложка/Формат: Paperback / softback Страницы: 76 Вес: кг.  Автор также рассматривает возможность употребления кисломолочных продуктов из козьего молока, как продукт специального и диетического питания для широкого круга потребителей.

Дополнительное описание: Добавить в Мои желания. Павел Мочалов. В данной монографии проведено исследование процесса сквашивания козьего молока различными видами заквасок с целью получения кисломолочных напитков на основе козьего молока, а также изучена характеристика полученных сгустков. Автор данной монографии изучает такие показатели, как реологические, влагоудерживающие, физико-химические и органолептические свойства сгустков. В отдельной главе изучены технологические свойства козьего молока-сырья.

Автор также рассматривает возможность употребления кисломолочных продуктов из козьего молока, как продукт специального и диетического питани.

rtf, doc, fb2, EPUB